Apie mus

       Visuotinėje lietuvių enciklopedijoje (T.11) rašoma: „lauktùvės, dovanos, parvežamos iš kelionės arba vaišių. Lietuvoje išliko paprotys išleidžiant atvykusius į svečius gimines įduoti parvežti namiškiams lauktuvių (dažniausiai įvairių skanėstų). Lauktuvėmis tarsi atlyginama už atvažiuojant į svečius atvežtas dovanas (seniau – kumpį, dešras, pyragą). Seniau lauktuvės buvo įduodamos su ta pačia pintinėle arba indu, kuriame šeimininkei buvo paduotos svečių atvežtos dovanos. Lauktuvės – viena lietuvių etiketo normų, iš dalies išlikusi ir 21 amžiaus pradžioje.“ 
       Joniškiečiai svetingi, dosnūs žmonės, turi kuo pasidalinti, pasidžiaugti, pasididžiuoti.
       Joniškio centre 2012 metais atidaryta „Upytės kepyklėlė“ tapo neatsiejama miesto dalimi. Miestelėnus, miesto svečius, turistus viliote vilioja nuo šios jaukios mažos kepyklėlės sklindantys gardumynų kvapai. Užėjus pasitinka ne tik kepinių įvairovė, čia galima jaukiai prisėsti ir išgerti kavos. Smagurių oazės šeimininkės stengiasi, kaskart pasiūlo vis naujų kepinių, desertų. O geriausias jų triūso įvertinimas –  sugrįžtantys pirkėjai bei reklama iš lūpų į lūpas.  
       Skaistgiryje „Žagarės pieninės“ įmonė 2015 metais savo veiklą pradėjo pirkėjams pasiūlydama 12 pavadinimų pieno produktų. Startas buvo sėkmingas – tarptautinėje žemės ūkio ir maisto pramonės parodoje „Agrobalt 2016“ saldaus pieno varškės sūris „Žagarės sūris“ apdovanotas aukso medaliu ir sertifikatu. Vėliau sekė daug aukštų įmonės gaminamos produkcijos įvertinimų ir apdovanojimų „Rinkis prekę lietuvišką“, kasmetinėse „Agrobalt“ ir kitose parodose. Didžiausi vertintojai – pirkėjai pamėgo išskirtinio skonio sūrius, varškės užtepėles su įvairiais priedais, iš kokybiško ir šviežio pieno pagamintą grietinę, varškę, rūgpienį. 
       Viena seniausių mėsos perdirbimo įmonių Šiaurės Lietuvoje ŽŪB „Delikatesas“ įkurta 1937 metais. Pirkėjams siūlo ir  tradicinius, ir naujus, išieškoto skonio ir naujų technologijų pagalba sukurtus gaminius. Tiek kasdieniam stalui, tiek lauktuvėms iš Joniškio krašto tiks ir ragautojams patiks  autentiškos produkcijos linijos: „Krivio“, „Skonio kalvės“, „Ekstra“, „Delikatesinės“, „Labanoro“ kumpiai, šoninės, dešros, dešrelės. „Delikateso“ produkcija ne kartą pelnė aukštus apdovanojimus parodose „Rinkis prekę lietuvišką“, „Lietuvos metų gaminys“. Lietuvos gamintojų ir tiekėjų konferencijoje  pelnytas titulas „Metų debiutas 2019“. Joniškio ŽŪB  „Delikatesas“  sėkmingai įžengė į prekybos tinklą „Maxima“ ir sulaukė didžiausio pirkėjų dėmesio.
       Šiuolaikiška, nuo 1963 metų duonkepystės tradicijas puoselėjanti kepykla „Joniškio duona“ išrankiam šiandienos valgytojui turi ką rekomenduoti ir kuo nustebinti. Be tradicinės pirkėjų pamėgtos „Šventinės“, „Žiemgalių“ duonos, kepykloje kepami batonai, bandelės, įvairiausi pyragai. Ypatingi, Joniškio kraštą reprezentuojantys yra  „Grafienės Elizabetos“ sausainiai su vyšniomis . Šis receptas,  pasitelkus į pagalbą senosios lietuvių dvarų virtuvės žinovą, profesorių R. Laužiką, buvo atkurtas pagal Žagarės grafo Naryškino dvaro sausainių receptą. Dar vienas UAB „Joniškio duona“ kepinys turi autentiškumo spaudą – „Adelės“ sviestiniai sausainiai. Jie kepami pagal šeimininkės iš Kepalių Adelės Patrauskienės receptą ir yra vieni populiariausių bei mėgstamiausių.
       Jono Avyžiaus viešosios bibliotekos skaitykloje iki liepos pabaigos eksponuojama paroda „Lauktuvės iš Joniškio“ („Upytės kepyklėlė“, „Žagarės pieninė“, „Delikatesas“, „Joniškio duona“). Šioje reklaminėje, Joniškio krašto produkciją pristatančioje parodoje rasite informacijos, nuotraukų, straipsnių iš spaudos apie šių įmonių veiklą, produkciją, apdovanojimus. 
       Joniškiečiai spaudžia aliejų, kopinėja medų, slegia sūrius, raugia daržoves, gamina papuošalus. Daugiau informacijos apie mūsų krašto verslus ir amatus galima gauti Joniškio turizmo ir verslo informacijos centre.
       O Jono Avyžiaus viešoji biblioteka kviečia apžiūrėti parodą  skaitykloje, pasidžiaugti savo krašto gamintojais ir, važiuojant į svečius ar juos išlydint, būtinai įdėti lauktuvių iš Joniškio.

Dalia Norvaišienė